Besonders schonend Gemüse garen durch Wasserdampf

Eine gesunde Lebensweise schont den Körper und macht glücklich. Ein wichtiger Punkt, den man beachten sollte, wenn man gesund leben möchte, ist Sport. Viel Bewegung hält fit und die Gelenke und Muskeln bleiben elastisch. Durch Sportarten an der frischen Luft steigert man sein persönliches Wohlbefinden und hält seine Zellen jung. Aber auch die Ernährung ist ein wichtiger Faktor für die Gesundheit, und hier kann mehr falsch gemacht werden als man denkt. Sehr gesund sind Produkte aus Sojakeimen oder Kichererbsen, die sich größter Beliebtheit erfreuen. Sie sind sehr nahrhaft und liefern dem Körper wichtige Eiweiße. Auch voll im Trend liegt Rohkost, die mit ihren vielen Vitaminen und Ballaststoffen für Körper und Verdauung eine reine Wohltat ist.

Gemüse enthält viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe, die allerdings nur bei der richtigen Zubereitungsweise erhalten bleiben. Beim Gemüse garen kann man einiges falsch machen und das Gemüse verkochen. Am besten gart man es schonend bei schwacher Hitze. Zu langes Kochen bei hohen Temperaturen kann dazu führen, dass das Gemüse verkocht und matschig wird. Meist wird hierdurch dem Lebensmittel der aromatische Geschmack genommen und auch die Vitamine. Ein kurzes Garen in kochendem Wasser oder ein langsames Erhitzen bei niedrigeren Temperaturen sind vorteilhafter.

In den letzten Jahren setzt sich immer mehr der Trend aus den Profiküchen durch: Gemüse garen mit Wasserdampf. Diese besonders schonende Garungsmethode hilft die Vitamine und Frische der Lebensmittel zu erhalten und so ein besseres und gesünderes Geschmackserlebnis zu ermöglichen. Mit speziellen Topfeinsätzen kann man diese Methode ganz einfach durchführen. Die meisten Markenhersteller bieten diese Einsätze zusätzlich zu ihrem Sortiment in verschiedenen Größen an. Zum gesunden Aspekt dieser Methode kommt noch, dass sie weitaus energiesparender ist, weil man ein Vielfaches an Wasser sparen kann. Auch das vorherige Schneiden mit scharfen Messern ist sehr wichtig, um das Aroma zu erhalten. Im Umgang mit zu stumpfen Messern nämlich werden wertvolle Geschmacksstoffe aus dem Lebensmittel herausgepresst.