Weinregal im Baukastensystem zur optimalen Lagerung

Wein muss richtig gelagert werden, damit er - auch schon in Flaschen abgefüllt - noch richtig weiterreifen kann. Weinkenner wissen, dass es sich oft lohnt, Wein direkt nach dem Abfüllen zu kaufen, weil er dann noch erheblich günstiger ist. Der Wein wird dann im Keller eingelagert, bis er die optimale Trinkreife erreicht hat. Die Lagerung kann über mehrere Wochen aber auch über Jahre, sogar ganze Jahrzehnte erfolgen.

Wichtig bei der Lagerung ist die optimale Temperatur, hierbei sollte die Marke von 8 Grad nach Möglichkeit nicht unter-, die Marke von 18 Grad nicht überschritten werden. Zu vermeiden sind vor allem starke Temperaturschwankungen - hier ist also darauf zu achten, dass der Lagerraum sowohl tagsüber als auch nachts einer konstanten Temperatur unterliegt. Jahreszeitliche Temperaturen sind nicht ganz so erheblich, sofern diese nicht um mehr als 5 Grad schwanken.

Auch die Luftfeuchtigkeit spielt beim Lagern von Wein eine große Rolle - sie sollte ausreichend hoch sein, damit der Kork nicht brüchig wird und der Flascheninhalt damit nicht beschädigt werden kann. Die Luftfeuchtigkeit eines normalen Kellers oder Kühlschranks reicht für ein professionelles Nachreifen in Flaschen meist nicht aus. Auch sollten starke Erschütterungen des gelagerten Weins vermieden werden, weshalb die Lagerung im normalen Kühlschrank nicht optimal ist. Den Wein Licht auszusetzen, kann die Qualität des Weins ebenfalls beeinträchtigen, deshalb sollten die Flaschen, wenn nicht im Dunkeln gelagert werden kann, abgedeckt werden.

Da Weinflaschen optimal im liegenden Zustand gelagert werden, sollte ein vernünftiges Weinregal angeschafft werden. Diese sind schon fertig montiert aber auch als Weinregal im Baukastensystem erhältlich, die meist sehr platzsparend und an die Umgebung optimal angepasst aufgebaut werden können. Ob das Weinregal im Baukastensystem aus Echtholz, Kunststoff oder Metall ist, ist dem Wein gleichgültig. Inzwischen werden sogar Meinungen laut, dass Wein auch im Stehen gelagert werden kann. Dafür spricht, dass hoher Alkoholgehalt und die Kohlensäure bei Schaumweinen den Korken beschädigen können und damit den gegenteiligen Effekt erreichen - der Wein wird schlecht.