Weinregal selber bauen und Wein sicher lagern

Bei der Lagerung von Weinflaschen muss einiges beachtet werden. Zum einen sollte der Aufbewahrungsort gut abzudunkeln sein. Vor allem Weißwein in Klarglasflaschen schadet zu viel Licht. Zum anderen liegt eine optimale Lagerungstemperatur zwischen 10 und 13°. Dabei ist insbesondere auf eine konstante Temperatur zu achten, zu starke Schwankungen zwischen Tag und Nacht sowie Sommer und Winter sind zu vermeiden. Temperaturschwankungen bewirken Volumenveränderungen des Weins, sodass über den Korken gesteigert Gas ausgetauscht wird. Dies kann sich bei starken Schwankungen sehr negativ auf die Qualität des Weins auswirken. Darüber hinaus spielt auch die Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung von Wein eine entscheidende Rolle. Mit Naturkorken verschlossene Weine sollten bei einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 60 Prozent lagern, da sonst der Korken leicht austrocknet und schrumpft. Das Raumklima kann mit Wasserschalen oder feuchtem Sand verbessert werden. Eine zu hohe Feuchtigkeit kann allerdings zum Schimmeln des Etiketts führen, wie auch ein schlecht belüfteter Raum. Auch eine Lagerung neben Gemüse, Obst oder Putzmitteln ist zu vermeiden, da der Wein gerne Gerüche annimmt.

Wer edle Tropfen langfristig lagern möchte, jedoch nicht über die nötigen Lagerungsbedingungen verfügt, kann über die Installation eines Weinklimaschranks nachdenken. Dieser garantiert für die richtige Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Dunkelheit, verbraucht jedoch auch dauerhaft Strom. Bei einer nur geringen Aufbewahrungszeit kann der Wein jedoch auch in der Wohnung gelagert werden, da sich innerhalb einer kurzen Zeit ungünstige Lagerbedingungen nicht auf die Qualität des Weins auswirken.

Besitzt man eine gute Bauanleitung, kann man sich ein Weinregal auch selber bauen. Das kann je nach verwendeten Materialien erheblich günstiger sein, als sich ein Weinregal im Handel zu erwerben. Im Internet gibt es zahlreiche explizite Bauanleitungen für Weinregale, die man sich herunterladen kann. Je nach Standort muss das Regal natürlich unterschiedliche Anforderungen erfüllen. Soll das Regal sichtbar in der Wohnung stehen, sollte es natürlich auch gut aussehen. In diesem Fall kann man beispielsweise feines Holz auswählen und es mit verschiedenen Verzierungen ausstatten. Ist dies nicht der Fall, kann man auch ein sehr schlichtes Modell wählen und beispielsweise mit einfachem Spanplatten-Holz arbeiten. Möchte man auf Nummer sicher gehen, sollte man jedoch kein Holz wählen. Gerade bei langfristiger Lagerung im Keller besteht die Gefahr, dass Holzregale einen Korkmottenbefall auslösen, deren Maden dann die Weinkorken durchlöchern. Diese Gefahr kann man nur umgehen, wenn man Materialien wie Stahl, Metall oder Plastik wählt. Diese gewährleisten auch eine ausreichende Stabilität.