Warum nicht einmal einen Steinofen selber bauen?

Brot, das man selber im eigenen Steinofen gebacken hat, schmeckt nicht nur deshalb besser, weil man ein eigenes Rezept verwendet hat. Auch die viele Arbeit und Mühe, die man in die Herstellung seines Brots gesteckt hat, machen sich hier bemerkbar. Doch was tun, wenn man keinen geeigneten Ofen hat, um sein Brot zu backen? Man muss nicht gleich auf teure Handwerker zurückgreifen. Denn man kann sich auch ganz einfach einen Steinofen selber bauen. Es ist sogar so leicht, dass selbst Kinder hier mithelfen können. So wird der Bau des Ofens zu einem Erlebnis für die ganze Familie.

Wenn man einen Ofen aus Stein bauen möchte, dann muss man dafür natürlich den entsprechenden Platz im Garten haben. Zuerst wird ein Fundament ausgehoben, das der Größe des zukünftigen Ofens entspricht. Der neu entstandene Boden wird mit einer Dachpappe abgedeckt, um den Ofen vor Feuchtigkeit aus dem Boden schützen zu können. Anschließend legt man eine Lage Ziegel auf die Dachpappe. Wichtig ist, dass diese Ziegel zuvor gewässert werden. Die Ziegel werden anschließend mit Lehm bedeckt. Dieser wird zu einer ebenen Fläche glatt gestrichen und schon ist das Fundament fertig. Auf den neuen, stabilen Ziegelboden werden nun Schamottsteine gelegt. Diese speichern die Hitze besonders gut.

Damit der Ofen nicht schon beim Bauen einstürzt, benötigt man nun ein Gewölbe aus Holz. Es wird auf die Schamottsteine gestellt und anschließend vollkommen eingemauert. Nachdem die erste Schicht Ziegel um das Holzgewölbe gelegt wurde, wird der gesamte Ofen mit Mörtel bedeckt. Über diese Mörtelschicht kommt dann ein Drahtgeflecht, das dem Bau besondere Stabilität verleihen soll. Anschließend wird noch eine zweite Schicht Ziegel um den Ofen gelegt. Ganz nach Geschmack kann man seinen neuen Bau dann so lassen oder ihn noch mit einem Ziegeldach decken. Wenn der Mörtel getrocknet ist, wird das Holzgewölbe im Inneren des Ofens angezündet und abgebrannt. So einfach kann man sich einen Steinofen selber bauen. Belohnt wird man nach Abschluss der Arbeiten mit einer leckeren Pizza aus dem eigenen Ofen oder frischgebackenem Brot. Der Aufwand lohnt sich ganz sicher.